DANH MỤC
DANH MỤC
028-3840-0000 028-3840-0000 Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thị trường dành cho các loại đồ uống có nguồn gốc thực vật sẽ tăng cao trong những năm tới cùng với xu hướng sống xanh. Sống xanh hiểu đơn giản là chọn lựa dinh dưỡng sạch, nguồn gốc tự nhiên. Sữa hạt là đơn cử cho nguồn dinh dưỡng sạch đấy.
Sữa hạt là thức uống được chế biến từ hạt ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch, ngô, hạnh nhân, các loại đỗ. Trong quá trình chế biến, người ta thường mang những loại ngữ cốc này đi ngâm. Mục đích chính là để làm chúng lên men hoặc nảy mầm. Quá trình này giúp loại bỏ những độc tố nếu có bên trong những hạt này.
Việc uống sữa hạt không làm gia giảm hay biến chất dinh dưỡng. Ăn hay uống chế phẩm từ các loại ngũ cốc đều có tác dụng tương đương nha. Vậy nên, trong quá trình nuôi dạy con trẻ, sữa hạt là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo, an toàn mà bố mẹ nên sử dụng cho bé uống.
Tương tự những loại thực phẩm khác, sữa hạt chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong sữa hạt phải kể đến chất khoáng, xơ, vitamin, canxi, magie… Omega-6 cũng là một thành phần quan trọng giúp tăng cường đề kháng, tăng miễn dịch đối với cơ thể người sử dụng. Theo thống kê của những nhà dinh dưỡng học, trung bình trong 100ml sữa hạt đáp ứng khoảng 30% nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu mỗi ngày của cơ thể.
Như đã đề cập ở trên, sữa hạt là nguồn vitamin, omega-3, xcơ và chất béo không hòa tan. Những thành phần giúp hỗ trợ trong việc làm giảm và làm cân bằng cholesterol trong cơ thể. Nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, máu, viêm nhiễm giảm dần, đó là điều có cơ sở.
Dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong sữa hạt giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Lutein và zeaxanthin là hai trong nhiều chất chống oxy hóa. Cặp đôi này vừa làm chậm quá trình lão hóa vừa giữ ẩm, ngừa những tổn thương từ những yếu tố bên ngoài đến đôi mắt.
Nhiều người cho rằng uống sữa hạt có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Những vấn đề về hệ tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng, tiêu hóa…xuất hiện thường do thức ăn, thực phẩm của chúng ta dùng chứa nhiều lactose. Tuy nhiên, sữa hạt lại không chứa thành phần này. Vậy nên khả năng gây ra tình trạng dị ứng, rối loạn tiêu hóa rất thấp. Bạn có thể yên tâm khi chăm con bằng nguồn sữa hạt mỗi ngày.
Nhiều bố mẹ e ngại việc cho con trẻ uống sữa động vật vì chúng chứa nhiều năng lượng. Từ đó, họ chuyển sang sữa hạt. Chúng hoàn toàn hợp lý. Vì sữa hạt ít năng lượng nhưng lại tạo cảm giác no lâu. Nói như vậy không đồng
Tham khảo thành phần cũng như ưu nhược điểm của những loại sữa phổ biến sẽ giúp bố mẹ đưa ra những quyết định đúng đắn nhất.
| Sữa bò | Sữa đậu nành | Sữa hạnh nhân | Sữa gạo | |
| Dinh dưỡng trung bình trong 1 ly (230ml) | – 150 kcal
– 12g carbs – 8g chất béo – 8g chất đạm |
– 80 kcal
– 4g carbs – 4g chất béo – 7g chất đạm |
– 45 kcal
– 1g carbs – 3g chất béo -1g chất đạm |
– 120 kcal
– 22g carbs – 2g chất béo <1g chất đạm |
| Ưu điểm | – Cung cấp nguồn protein, chất béo, vitamin, khoáng chất dồi dào
– Không chứa sẵn Lactose, phù hợp với thể trạng của bé – Phổ biến, dễ mua |
– Cung cấp nguồn kali, vitamin A, D, canxi cho cơ thể bé
– Chứa nhiều protein nhưng lượng calo thấp – Chứa ít chất béo bão hòa |
– Chứa ít calo
– Giàu canxi, vitamin A và D – Không có đường sữa |
– Khả năng gây dị ứng rất thấp
– Cung cấp nguồn canxi, vitamin dồi dào – Có vị ngọt tự nhiên, dễ uống |
| Nhược điểm | – Chứa khá nhiều calo và chất béo
– Không phù hợp với cơ địa mẫn cảm với đường trong sữa |
– Có khả năng gây dị ứng ở trẻ
– Một số đậu nành không tốt với bé vì đã bị biến đổi gen
|
– Không hoàn toàn là nguồn protein tốt
– Có thể gây ra những vấn đề tiêu cực đối với hệ tiêu hóa con trẻ |
– Hàm lượng carbohydrate cao
– Nồng Độ asen hữu cơ trong gạo cao hơn những loại khác |
Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng tốt, phù hợp với cơ địa hấp thu của trẻ. Tuy vậy, việc thay thế hoàn toàn sữa hạt cho sữa động vật là không nên.
Theo như chia sẻ của bác sĩ nhi khoa Trương Hoàng Hưng (công tác tại Hoa Kỳ): “Sữa hạt chẳng qua là loại sữa làm từ các hạt ngũ cốc, khi uống sữa hột giống như bạn ăn một lượng lớn hạt đó mỗi ngày. Dinh dưỡng của sữa hạt tốt hay không? Dĩ nhiên là tốt, nhưng cũng chỉ là một loại hạt thôi, nếu chỉ uống sữa hạt mỗi ngày như nguồn dinh dưỡng chính thì giống như mình ăn hạt đó trừ cơm mỗi ngày, ngày này qua ngày khác”.
Hiểu đúng về nhận định trên sẽ là: Trẻ em không nên uống hoàn toàn sữa hạt. Bố mẹ nên kết hợp với những loại sữa, thực phẩm khác. Thêm một điểm lưu ý mà bác sĩ này có nhắc tới: Trẻ dưới 6 tháng thì chỉ nên bú sữa mẹ hoàn toàn, nếu có thể. Từ 6 tháng trở đi, mẹ có thể thêm sữa vào khẩu phần ăn của trẻ. Nhưng dù sữa hạt hay sữa động vật thì khi bé có thể ăn, mẹ nên bổ sung những thực phẩm như thịt bò, thịt gà, tôm, rau củ. Đặc biệt với những bé có cơ địa nhạy cảm, khi kết hợp sữa hạt bố mẹ nên theo dõi để tránh tình trạng dị ứng nặng.
Đi từ cái nhìn tổng quan, những định nghĩa về sữa hạt, những so sánh giữa sữa hạt và sữa động vật… là cơ sở để bố mẹ nuôi dạy con trẻ khỏe hơn mỗi ngày. Sữa hạt tốt sẽ tốt hơn nếu bố mẹ tự tay chuẩn bị thay vì mua sẵn tại những cửa hàng tiện lợi.
Vậy nên, phần 2 sẽ tập trung vào công thức, cách làm sữa hạt đơn giản tại nhà. Bố mẹ nhớ theo dõi để cuối tuần này cả gia đình vào bếp nha.
Nguồn: https://thewaterman.vn/blogs/kinh-nghiem/kien-thuc-ve-sua-hat
>>> Xem thêm: Mẹo dành cho người bị tiêu chảy
